Top of the World
Squacquerone Di Romagna PDO wis alus lan tender keju, diprodhuksi ing provinsi Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna lan sebagéyan Ferrara. Cara tradisional migunakaken ing kombinasi karo kesuwur piadina romagnola [internal link], iku banget spreadable keju karo manis, alus lan rada ngandhut asam rasa sing njupuk, amarga saka ciri saka sawijining tempel, ing wangun saka casing sing ngandhut iku. Miturut tradisi, asal bakal bisa ditlusuri manèh ing Romawi umur, senadyan page tartamtu lan nyathet ngambah tanggal bali mung kanggo ing pungkasan 1800, thanks kanggo layang dikirim dening Kardinal Bellisomi - Uskup Cesena - ing kang takon bab game saka squacquerone teka saka Romagna. Dilantik minangka produk karo kontrol designation asal, kanggo produksi sawijining digunakake strictly kabèh cow kang susu, laktat ferments ditambahaké karo alam grafting, rennet lan uyah. Ing sawetara langkah sampeyan njaluk asli lan produk seger kanggo nyimpen ing kulkas lan nganggo ing sawetara dina (3-4 maksimum). Ing pawon Yen sapisan, sak mangsa, iku dadi dening peasant kulawargané karo gobis lan piadina, dina tinimbang iku ketemu ing tabel sing paling pawon. A klasik piadina, squacquerone lan arugula. Nanging iku uga dadi uga karo madu, jams, caramelized ara, uga minangka isi kanggo pasta seger utawa bahan page kursus lan desserts.
