Top of the World
Squacquerone डि Romagna पीडीओ एक नरम र कोमल चीज उत्पादन, को प्रान्त मा रभिना, फोर्लि-Cesena, रिमिनि, बोलोग्ना र आंशिक फेरारा. परंपरागत खपत संग संयोजन मा प्रसिद्ध piadina romagnola [internal link], यो एक उत्कृष्ट spreadable पनीर संग एक मिठाई, कमजोर र अलिकति अम्लीय स्वाद लिन्छ, किनभने को विशेषताहरु को यसको पेस्ट, आकार को आवरण पाइन्छ कि यो । परम्परा अनुसार, यसको मूल हुनेछ फिर्ता खोज मा पायाइयो गर्न रोमन उमेर, हुनत पहिलो निश्चित र दस्तावेज निशान मिति फिर्ता मात्र को अन्त गर्न 1800, धन्यवाद एक पत्र पठाएका प्रधान Bellisomi - बिशप को Cesena - जो उहाँले बारेमा सोधे को एक खेल squacquerone देखि आउँदै Romagna. रूपमा ताज पहनाया एक उत्पादन संग एक नियन्त्रण पद को मूल, आफ्नो उत्पादन को लागि प्रयोग गरिन्छ कडाई सारा गाईको दूध, लैक्टिक ferments जोडी संग प्राकृतिक कलम, rennet र नुन । In a few steps तपाईं प्राप्त एक साँचो र ताजा उत्पादन भण्डारण गर्न फ्रिज मा र उपभोग केही दिन मा (3-4 अधिकतम). भान्सा भने एक पटक, हिउँदमा, यो सेवा थियो द्वारा किसान परिवार संग बन्दकोबी र piadina, आज बरु यो पाइन्छ टेबल मा सबै भन्दा राम्रो भान्सा । एक क्लासिक छ piadina, squacquerone र arugula. तर यो पनि राम्रो तरिकाले जान्छ मह, जाम, caramelized नेभारा, साथै रूपमा एक भरने लागि ताजा पास्ता वा घटक को पहिलो पाठ्यक्रम र डेसर्ट.
