मा Santerno उपत्यका देखि छैन टाढा, Imola, हरेक वर्ष कटुस रूखहरू को शहरहरू को Castel Del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese, र Borgo Tossignano दिन एउटा पुरातन फल संग एक मिठाई र कुरकुरे पल्प, खैरो को Castel डेल रियो परपपानगडी. उत्पादन को प्रजाति Castanea Sativa मिल, शताब्दीयौं लागि यो हाँ पुस्तामा स्थानीय परिवार. यो कटुस रूख फैलिएको वास्तवमा मा Apennines वरिपरि वर्ष 1000 को काम गरेर monastic आदेश र तब मान्छ एक प्राथमिक भूमिका मुख्य पेशा को बासिन्दाहरू को क्षेत्र, यति धेरै छ कि भनिन्छ रोटी रूख । विपरीत एक "बहिनी" chestnuts, खैरो Castel डेल रियो IGP, र खैरो सामान्य मा द्वारा भिन्न छन् केही खास लक्षणहरु: तिनीहरूले एक मिठाई स्वाद र सुगन्धित, समावेश जो अत्तर को काठ; आफ्नो आयाम छन् भन्दा ठूलो ती कटुस, र विपरीत chestnuts, आफ्नो छाला खैरो र पातलो cuticle, आन्तरिक र हटाइयो संग चरम ease.
