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पुंकेसर आप कभी भी खा लेंगे सबसे अधिक परिष्कृत शीर्ष डच भोजन नहीं हो सकता है, लेकिन यह वास्तव में एक ठंड सर्दियों की रात को आप चला जाता है कि एक संतोषजनक, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है. यह बस अलग (भी मसला हुआ) सब्जियों के साथ एक साथ मिश्रित आलू मैश किए हुए और आम तौर पर एक स्मोक्ड सॉसेज और कुछ ग्रेवी के साथ परोसा जाता है. वहाँ बहुत सारे हैं के विभिन्न संस्करणों के stamppot: boerenkool (गोभी), zuurkool (गोभी), hutspot (प्याज और गाजर) और rauweandijvie (endive) – प्रत्येक एक महान आराम खाना है.
