Stamppot er mega ekki vera háþróaður efst hollenska mat sem þú munt aldrei borða en það er ánægjulegt, nærandi og ljúffeng máltíð sem raunverulega hitar þú á kalda nótt vetur. Það er einfaldlega kartöflustöppur blandað saman með mismunandi (einnig stappaðar) grænmeti og yfirleitt borinn fram með reykt pylsur og sumir sósu. Það eru hellingur af mismunandi útgáfur af stamppot: boerenkool (kale), zuurkool (vegu), hutspot (lauk og gulrætur) og rauweandijvie (endive) – hvert og eitt að gera mikið þægindi mat.
