Peberrod giver ikke kun en intens smag til mange traditionelle Steiermark kolde retter, det er også ekstremt sundt. I mange århundreder er det blevet brugt som urtemedicin. Det indeholder dobbelt så meget C-vitamin som citrusfrugter og gør det til en fremragende kur mod forkølelse. Dens æteriske olier frigives, når peberrod er revet, hvilket giver roden den umiskendelige 'bidende' hotness, der kan bringe tårer i øjnene på enhver voksen mand. I Steiermark, peberrod primært følger den traditionelle "Brettljause" – et udvalg af skinke, pate og pølser serveret på et træ bord – og Påske-fest 'Osterjause', med sit hårdkogte æg, duftende skinke og sødt hvidt brød. Kreative kokke fremkalder også mange andre forretter og hovedretter, side retter, opslag og salater fra denne meget specielle rod.
