Tipiciúil Abruzzo feoil mhias déanta ag stewing caoireola go dtí go bhfuil sé go maith-bruite, a chur leis an oinniún, scafa, squashed gairleog, rosemary, saoi agus duilleoga marjoram, breise maighdean ola olóige, buidéalaithe, trátaí, Trebbiano d'Abruzzo DOC fíon, salann garbh, piobar agus piobar cillí. Tar éis a bhaint de na saille ó fheoil tá sé chiúbaithe agus a chur i sáspan le díreach go leor uisce chun suanbhruith ar an caoireola ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ansin, tá sé a bhaintear as an teas, draenáilte agus rinsed le huisce fuar, a chur sa phota cré-earraí le go léir na comhábhair eile, ach amháin an fíon, clúdaithe le neart uisce agus cócaráilte ar teasa trí mheán ar feadh 3-4 uair an chloig, a choinneáil ar an bpota clúdaithe, stirring go rialta le spúnóg adhmaid, ionas go mbeidh an "coatto nach" bata chun an bun an phota. Leath-shlí tríd cócaireachta, tá fíon seo a leanas agus má tá an evaporates uisce, níos mó uisce te a leanas. Leanann cócaireacht go dtí go is é an fheoil tairisceana agus tá absorbed an blas go léir na spíosraí, agus súnna bhfuil tiubhaithe. Seo an t-oideas ársa owes a ainm ar an laidin coactus, rud a chiallaíonn "comhdhlúite arb", agus is é ar ndóigh ar shepherding bunús, is gnách ar an Arsita sléibhte, i Gcúige Teramo.
