Stigghiola, dæmigerð fat Enska matargerð

Stigghiola er dæmigert fat Sikileyjar matargerð og einkum að Palermo, sem hefur sem grunn efninu þorað lamb eða krakki kryddað með steinselja, lauk, vals um vor laukur og eldað á glóðum með stigghiularu beint á götunni og þjónaði stranglega heitt. Þegar þú sérð reyk og lykta húfa lykt af steikt í götunni, það er "U Stigghiularu", hættu og borða það beint það, nálægt tefja.