Stigghiola, Sicilya mutfağının tipik bir yemeği

Stigghiola, Sicilya mutfağının tipik bir yemeğidir ve özellikle palermo'da, maydanoz, soğan ile tatlandırılmış kuzu veya keçi bağırsakları için temel bir bileşen olan, yeşil soğan etrafında yuvarlanan ve stigghiularu tarafından ızgarada pişirilen tipik bir yemektir.doğrudan sokağa ve kesinlikle sıcak servis edilir. Dumanı gördüğünüzde ve sokakta baş döndürücü bir kızartma kokusu aldığınızda, "U Stigghiularu" var, durun ve doğrudan orada, ahırın yakınında yiyin.