Stigghiola, tipična jed sicilijanske kuhinje.

Stigghiola je tipična jed Sicilije kuhinje in predvsem, da je za Palermo, ki je kot osnovna sestavina poguma, jagnjetine ali otrok, začinjena s peteršilj, čebulo, valjani okoli spomladansko čebulo in kuhano na žerjavici s stigghiularu neposredno na ulici in bil strogo vroče. Ko vidiš dim in zavohaš vonj pečenke na ulici, je "u Stigghiularu", ustavi se in ga pojej točno tam, blizu stojnice.