Štīrieši ir izveidojuši starptautisku reputāciju ar saviem vieglajiem, sausajiem vīniem. Štīrijā audzē vairāk vīnogu šķirņu nekā jebkurā citā vīnkopības apgabalā Eiropā. To īpašo raksturu veido to atrašanās vieta: klimats, augsne un stāvoklis, ko vīna ražotāji atstāj dabiski. Katrs vintage piedāvā savu uzlabojumu klāstu un uzsver aromātu daudzveidību katrā vīnogu šķirnē. Štīrijā ir raksturīgs plašs ainavu un dažādu augsnes klāsts nelielā platībā un veicina lielo vīnogu šķirņu sortimentu. Ienesīgums ir apzināti ierobežots-tas nozīmē, ka kvalitāte ir labāka. Šajā plašajā diapazonā Štīrijā faktiski ir galvenā vīnogu šķirne: Welschriesling-nekur citur neražo tik smalku vīnu kā šeit! Bez Welschriesling ir daudz vairāk vīnogu šķirnes pievienojot augstākās kvalitātes vīniem, piemēram, Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc), Traminer, Chardonnay (šeit sauc Morillon), Muskateller, Ruländer, Sämling, Riesling, Zweigelt un Blauburgunder (Pinot Noir). Unikāla Štīrijas specialitāte ir "Schilcher", kraukšķīgs rožu vīns. "Steirische Junker" ir preču zīme sezonas pirmajam jaunajam baltvīnam, ko ražo 300 Štīrijas vīndari un kas pēdējos gados ir kļuvis ļoti populārs.