Štiriečiai sukūrė tarptautinę reputaciją su savo lengvais, sausais vynais. Daugiau vynuogių veislių auginama Štirijoje nei bet kurioje kitoje Europos vynuogių auginimo zonoje. Jų ypatingą charakterį formuoja jų vieta: klimatas, dirvožemis ir padėtis, palikta taip, kaip natūraliai atsiranda vyno gamintojai. Kiekvienas derlius atneša savo rafinavimo spektrą ir pabrėžia aromatų įvairovę kiekvienoje vynuogių veislėje. Platus kraštovaizdžių ir skirtingų dirvožemių asortimentas mažame plote yra tipiškas Štirijoje ir prisideda prie didelio vynuogių veislių asortimento. Derlius yra tyčia ribotas-Tai reiškia, kad kokybė yra geresnė. Per šį platų Štirijos asortimentą iš tikrųjų yra pagrindinė vynuogių veislė: "Welschriesling" - niekur kitur negamina tokio puikaus vyno kaip čia! Be "Welschriesling" yra daug daugiau vynuogių veislių, papildančių aukščiausios kokybės vynus, tokius kaip Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc), Traminer, Chardonnay (čia vadinamas Morillon), Muskateller, Ruländer, Sämling, Riesling, Zweigelt ir Blauburgunder (Pinot Noir). Unikali Štirijos ypatybė yra "Schilcher", trapus rožinis vynas. "Steirische Junker" yra pirmojo jauno baltojo vyno sezono prekės ženklas, kurį gamina 300 Štirijos vyndarių ir kuris per pastaruosius kelerius metus tapo labai populiarus.