आणि शेवटी, निचरा करण्यात आले नंतर एक पिशवी आकार ताज्या अंडी पास्ता सह केले जाते कांदे आणि तेल एक पॅन मध्ये कपाळ असणा-या एक सॉस. The strains प्रतिनिधित्व एक विशिष्ट प्रकार पास्ता लिंक gastronomic देखावा अब्रुझो आणि विशेषतः सुंदर शहर Civitella del Tronto, मध्ये प्रांत Teramo. एक अद्वितीय डिश, जे मॅन्युअल कौशल्य आवश्यक, अनुभव आणि परंपरा मजबूत दुवा. आख्यायिका दिवसअखेर शहर गढी वेढा दरम्यान एक लष्करी कूक शोध लावला होते की आहे, कोण, योग्य उपकरणे येत नाही, एक असामान्य आकार या भव्य ताज्या पास्ता तयार करण्यासाठी एक लाकडी दिवसअखेर वापरले. तयार करण्यासाठी म्हणून, हे dough बनलेले पीठ, पाणी आणि अंडी आहे, काम भागून विजयाचे करून dough मध्ये अनेक विभागांना प्रत्येक wrapped एक पातळ लोखंडी प्राप्त करण्यासाठी, एक प्रकारचा तपकिरी भोक सह. प्रजात एकदा निचरा, सुमारे 15 मिनिटे उकळत्या पाणी भरपूर शिजवलेले आहेत, सहसा क्लासिक मिश्र मांस सॉस दिलेले आहेत, एक उत्कृष्ट स्थानिक पिंगकोशािनो, किंवा व्यतिरिक्त, योग्य हंगामात, पोर्च मशरूम आधारित एक जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे सह.
