Strega liköör

Liquore Strega, üldtuntud kui Strega, on magusa ja sametise maitsega, üsna tiheda konsistentsiga ning väga aromaatne, sisaldades vihjeid piparmündile ja vürtsidele, sealhulgas kaneelile ja safranile, mis annavad sellele tüüpilise kollase värvi.Liköörina on see üsna mitmekülgne; seda juuakse tavaliselt pärast sööki "ammazzacaffè", kas külmalt või kuumalt, või kasutatakse kuivade saiakeste ja küpsiste juurde, teatavate kookide ja magustoitude maitsestamiseks (nt mimosa-koogis marsala asemel) või jäätisekokteilides ja puuviljasalatites või lõpuks teatavate kokteilide koostisosana, alternatiivina liköörile Galliano, mida ta ka oma värvuse poolest meenutab.Strega likööri ajaluguStrega liköörLiquore Strega leiutati 1860. aastal Beneventos asuvas Strega Alberti piiritusetehases.Nimi "Strega" valiti, et meenutada longobardide legendi, mille kohaselt oli Benevento linn kõigi maailma nõidade ametlikuks peatuspaigaks.Originaalretsept, mis on tänaseni muutumatuna ja salajasena säilinud, nõuab umbes 70 erineva vürtsi ja ürdi, sealhulgas safrani, kaneeli, piparmündi, apteegitilli, kadaka ja muskaatpähkli kasutamist.Alberti perekond valib hoolikalt välja kõik maitsetaimed ja hoiab neid nummerdatud puukastides, mõned väga väärtuslikud koostisained hoitakse luku taga.Likööri valmistavad töötajad vastutavad ainult iga nummerdatud koostisosa täpse koguse võtmise ja jahvatamise eest, nii et retsept jääb alati salajaseks.Liköör laagerdub tammevaatides umbes aasta enne villimist, et anda maitsetaimedele ja vürtsidele võimalus omavahel hästi seguneda.Liquore Strega on maailmakuulus ka tänu sellele, et seda on maininud paljudes filmides ja raamatutes rahvusvaheliselt tuntud autorid, alates Ernest Hemingwayst, kes mainib seda filmis "Farewell to Arms", kuni Vinicio Caposselani, kes poetiseerib seda oma laulus "Con una rosa".