Stringozzi nó Forcozze alla spoletina tá cineál de pasta homemade le cruth neamhrialta go bhfuil an-mhéad resemble shoelaces. Murab ionann agus an clasaiceach Stringozzi le Dubh Truffle Norcia agus stringozzi leis an gé anlann tá na seasoned i bhealach an-simplí, nó le anlann trátaí, gairleog, ola, peirsil, piobar agus cillí agus éadrom "splash" áitiúil pecorino cáis.