Stringozzi vai Forcozze alla spoletina ir mājās gatavotu makaronu veids ar neregulāru formu, kas ļoti līdzinās kurpēm. Atšķirībā no klasiskās Stringozzi ar melnu trifeļu Norcia un stringozzi ar zosu mērci tie ir norūdījies ļoti vienkāršā veidā vai ar tomātu mērci, ķiploki, eļļa, pētersīļi, pipari un čilli un gaismas "splash" vietējo Pecorino sieru.