Stringozzi ಅಥವಾ Forcozze ಅಲ್ಲಾ spoletina ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುವ shoelaces. ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ Stringozzi ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ Norcia ಮತ್ತು stringozzi ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಸಾಸ್ ಈ ಕಾಲಮಾನದ ಒಂದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ "ಸ್ಪ್ಲಾಶ್" ಸ್ಥಳೀಯ ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್.