Top of the World
Strozzapreti romagnoli مع ragù: هذه الوصفة لها أصول قديمة جدا ، وقد ذكرت بالفعل في النصوص من 1300. لذلك يخبر "strozzapreti" الكثير عن تاريخ هذه المنطقة: الهيمنة الرومانية الطويلة والسيئة التحمل لحالة الكنيسة ، بجانب المطبخ المصنوع من المواد الخام الفقيرة الماء والدقيق وأي شيء آخر ، لأن كل شيء آخر (البيض والزبدة والزيت واللحوم) كان ترفا وحصرا لعدد قليل جدا خلال العصور الوسطى ، بما في ذلك المجالات الكنسية العالية. لهذا السبب بالتحديد ، في نوع من الرغبة غير الموقرة للرهبان ، تعلم السكان المحليون تسمية هذا النوع من المعكرونة "strozzapreti".
