Top of the World
Strozzapreti romagnoli cu ragù: această rețetă are origini foarte vechi, este deja menționată în textele din 1300. Prin urmare," strozzapreti " spun multe despre istoria acestei regiuni: dominația romană lungă și slab tolerată a statului Bisericii, lângă bucătăria făcută din materii prime sărace Apă, făină și nimic altceva, pentru că orice altceva (ouă, unt, ulei, carne) a fost o rezervație de lux, exclusivă a foarte puține în Evul Mediu, inclusiv sferele ecleziastice înalte. Tocmai din acest motiv, într-un fel de dorință ireverentă față de călugări, localnicii au învățat să numească acest tip de paste "strozzapreti".
