Strozzapreti romagnoli koos ragù-ga: sellel retseptil on väga iidne päritolu, seda on juba mainitud 1300. aasta tekstides. Seetõttu räägib" strozzapreti " palju selle piirkonna ajaloost: kiriku riigi pikk ja halvasti talutav Rooma Domineerimine, halva toorainega valmistatud köögi kõrval Vesi, jahu ja ei midagi muud, sest kõik muu (munad, või, õli, liha) oli keskajal väga väheste, sealhulgas kõrgete kiriklike sfääride luksus, eksklusiivne säilitus. Just sel põhjusel on kohalikud munkade suhtes üleoleva sooviga õppinud seda tüüpi pastat nimetama "strozzapreti".
