Top of the World
Strozzapreti romagnoli s ragú: tento recept má veľmi starodávny pôvod, už sa spomína v textoch z roku 1300. "Strozzapreti" preto veľa hovoria o histórii tohto regiónu: dlhá a zle tolerovaná rímska nadvláda stavu cirkvi, vedľa kuchyne vyrobenej z chudobných surovín Voda, múka a nič iné, pretože všetko ostatné (vajcia, maslo, olej, mäso) bolo v stredoveku luxusnou exkluzívnou rezerváciou veľmi málo, vrátane vysokých cirkevných sfér. Práve z tohto dôvodu sa miestni obyvatelia naučili nazývať tento druh cestovín "strozzapreti"v akomsi neúctivom želaní mníchom.
