Strozzapreti romagnoli với ragu: công thức này có nguồn Gốc rất xa Xưa,nó đã nói trong tin nhắn từ 1300. Các "strozzapreti" đó nói rất nhiều về lịch sử của khu vực này: dài và dung nạp kém La mã cai trị của tình trạng của giáo hội tới để ăn được làm của người nghèo nguyên liệu Nước, bột và không có gì khác, bởi vì tất cả mọi thứ khác (trứng bơ, dầu, thịt) là một sang trọng, độc quyền bảo vệ của rất ít trong thời Trung Cổ, bao gồm cả các chất giáo hội lĩnh vực. Chính xác vì lý do này, trong một loại bất kính muốn các nhà sư, những người dân địa phương đã học được gọi đây là loại mì ống "strozzapreti".
