Ben no només transmet un intens sabor a molts tradicional Styrian plats freds, també és molt saludable. Durant molts segles s'ha utilitzat com un remei a base d'herbes. Conté més de dues vegades més vitamina C que les fruites cítriques i així fa un excel · lent remei per a una freda. Els seus olis essencials són alliberats quan els és ben ratllada, donant l'arrel de la inconfusible 'mossegar' picor que poden portar les llàgrimes als ulls de qualsevol home adult. En Styria, ben principalment acompanya el tradicional 'Brettljause' – una selecció de pernils, patés i embotits servit sobre un tauler de fusta – i la celebració de Pasqua 'Osterjause', amb el seu dur-ous durs, fragants pernil dolç i pa blanc. Cuiners creatius també evocar moltes altres entrants i plats principals, plats, s'estén i amanides a partir d'aquest mateix especials de root.
