Horseradish si tu anatupa makali ladha kwa wengi wa jadi Styrian sahani baridi, pia ni afya sana. Kwa karne nyingi imekuwa kutumika kama dawa za mitishamba. Ni ina mara mbili kama vile vitamini C kama matunda jamii ya machungwa na hivyo hufanya bora tiba ya baridi. Mafuta yake muhimu ni iliyotolewa wakati horseradish ni iliyokunwa, kutoa mizizi unmistakable 'kuuma' hotness ambayo inaweza kuleta machozi kwa macho ya yoyote ya mtu mzima. Katika Ub, horseradish hasa unaambatana jadi 'Brettljause' – uteuzi wa hams, pâtés na sausages aliwahi juu ya bodi ya mbao – na sherehe za Isita 'Osterjause', na bidii yake-kuchemsha mayai, harufu nzuri ya hams na tamu nyeupe mkate. Ubunifu wapishi pia conjure nyingine nyingi starters na kozi kuu, upande sahani, kuenea na salads kutoka hii maalum sana mizizi.
