Atidarykite šukutes ir išimkite vaisius, kurie turi būti gerai stambūs, išimkite tamsiąją dalį (nevalgoma dalis su smėliu), baltuosius ir oranžinius vaisius, jei įmanoma, nuplaukite jūros vandeniu ir laikykite dubenyje šaldytuve. Sumaišykite užtepėlei skirtus ingredientus, sumeskite vaisius, kad jie gerai priliptų prie "gausių džiūvėsėlių". Gerai nuplaukite ir šepetėliu patepkite įgaubtas kriauklių puses ir į kiekvieną jų įdėkite šukučių vaisių. Apšlakstykite trupučiu aliejaus ir kepkite 180° temperatūroje 15 minučių, kad ant paviršiaus susidarytų auksinė plutelė.
