Taganu, znany również jako Tianu di Aragona, to tradycyjne danie z miasta Aragona, w prowincji Agrigento na Sycylii. Swoją nazwę zawdzięcza patelni z terakoty, zwanej „taganu” w sycylijskim dialekcie, w której została pierwotnie przygotowana. Osobliwością tego preparatu jest to, że patelnia została rozbita na stole, aby odsłonić jej zawartość.Taganu to złożony i wyszukany przepis, który jest zwykle podawany w Wielką Sobotę, ważną okazję w sycylijskiej tradycji kulinarnej. Przygotowanie polega na użyciu warstw makaronu polanych sosem mięsnym, jajkami i serem.
