Ing siji wektu tawanan padha ora dimaksudaké kanggo uga-groomed ne abang lan putih, durung sayur sup iki saka tahanan conquered us ing kawitan rasa. Amarga iku apik, sehat lan sedhep lan ngajak kita kanggo nggunakake kurang terkenal bagéyan meat ing cara kreatip, mbalek maneh sawetara saka pangertèn umum sing dipanggoni kuna pawon, bisa kanggo ndeleng ing sampah protagonist bahan resep anyar. Sayur sup iki lair ing District ngendi kutha pakunjaran iki diubengi dening slaughterhouses. Gampang kasedhiyan saka meat scraps lan kurang rega takon kanggo bagean digunakake ing resep (utamané veal giblets) stimulus kreatifitas saka pakunjaran koki sing digawe fantastic sayur sup isih akeh ngormati ing kutha, adhedhasar alus bagéan saka veal, stale roti, keju lan mrico.
