Top of the World
Táo Friulian đạt chứng nhận D.O.P. vào năm 1992. Vào ngày 27 tháng 6 năm 2003, theo sáng kiến của Peter Larcher, “Hiệp hội chứng nhận D.O.P. của quả táo Friuli Venezia Giulia”.ĐẶC ĐIỂM Từ hình cầu dẹt đến hình cầu hình nón, cũng không đối xứng hoặc hình nón, các yếu tố đặc biệt giúp phân biệt PDO "Mela del Friuli Venezia Giulia" với những yếu tố đến từ các khu vực địa lý khác là cả hiện tượng học và cảm quan. Cùi ngọt và ngon với phổ thơm rất rộng và nguyên bản, nơi nổi lên hương vani, chuối, dưa và mận chưa chín.Việc trồng cây táo đã có mặt trên lãnh thổ của Friuli Venezia Giulia hơn hai nghìn năm. Ngay từ thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên, ở vùng nông thôn của thành phố Aquileia, một giống bản địa đã được trồng có tên là "Matiana" đã đến được các thị trường của Rome, nơi nó được đánh giá cao. Bằng chứng về điều này được tìm thấy trong các tác phẩm của Athenaeus người Hy Lạp, của Columella trong "De re rustica", của Macrobius Theodosius và Caius Suetonius Tranquillus, trong Sắc lệnh của Diocletian, trong chế độ ăn kiêng của Hoàng đế và trong bức tranh khảm vô cùng quý giá " Asaraton của Aquileia" (thế kỷ 1 TCN).Bằng chứng lịch sử khác về sự phổ biến của cây táo ở Friuli Venezia Giulia đến từ tiền thuê nông nghiệp, từ thuật ngữ ngôn ngữ trong tiếng Friulian, từ các trích dẫn trong văn học địa phương, trong một loạt các bức bích họa có niên đại từ thế kỷ 15 và 16 và thế kỷ 15 biểu tượng thế kỷ của "Patria del Friuli". Vào năm 1450, Maestro Martino da Como, đầu bếp của Tổ phụ Aquileia đã phát minh ra món "frictelle de poma" hoặc "frittelle ex pomis" (rán táo) cùng với các công thức nấu ăn khác sẽ trở thành nền tảng của các món ăn Friulian truyền thống được lưu truyền cho đến ngày nay. Từ "Biên niên sử Nông nghiệp" (ấn phẩm cấp bộ của thế kỷ 19), rõ ràng ở Friuli có những khu vực rất thích hợp, nơi các ngôi làng được gọi là "làng táo" và trái cây cũng được xuất khẩu sang Ai Cập và Áo.Trong 50 năm qua, việc trồng táo Friulian đã phát triển đồng thời duy trì kích thước cân đối và chất lượng cao. Thông tin lịch sử liên quan đến nguồn gốc của sản phẩm có tên "Mela del Friuli Venezia Giulia" chứng minh sự phù hợp chung của khu vực Friuli. Vùng Friuli được đặc trưng bởi các yếu tố địa lý, khí hậu và thổ nhưỡng không có ở các khu vực sản xuất táo khác và chẳng hạn như đặc trưng cho những quả táo thu được ở đó theo một cách điển hình và độc quyền. Sự bố trí địa hình của các ngọn núi và sự hiện diện, ở một khoảng cách ngắn, của biển quyết định đặc điểm của khí hậu và điều kiện hóa việc sản xuất đất nông nghiệp. Các giống được đề xuất chứng nhận là những giống có thể xác định được sự hiện diện hợp nhất ở khu vực Friuli (trong 25 năm qua): cụ thể là: Zeuka, Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Gala.(sổ tay lịch sử. nó)
