Tapenade är en välsmakande och smakrik sås från Provence. Den passar utmärkt till förrätter, kött-, grönsaks- och osträtter, men även som aptitretare på bruschetta och canapéer.En krydda med en stark men samtidigt delikat smak. Grundingredienserna är svarta oliver, kapris och ansjovis i olja som först hackas fint med en kniv och sedan blandas med extra jungfruolivolja. Resultatet blir en väldoftande pasta som inte är för fin. Den är billig men är samtidigt en riktig gourmeträtt.
Om du letar efter något att köpa i Marseille som souvenir eller present är tapenad ett perfekt val. Den är liten, färdigförpackad och oöppnad, vilket gör den idealisk att transportera och sedan ge bort som present när du kommer hem.
