La popularidad de la tarta de Manchester se explica en parte por la nostalgia de la infancia: hasta hace unas décadas, formaba parte de los almuerzos escolares de la ciudad. Capas de mermelada de frambuesa, crema pastelera y copos de coco rellenan una masa quebrada coronada por una cereza al marrasquino y un glaseado blanco. Uno de los mejores lugares para comprarlo es Robinson's Artisan Family Bakery, cerca del campo de fútbol del Manchester City; es la panadería más antigua de Manchester, ya que abrió en 1864.
Es similar, aunque no idéntico, al pudín de Mánchester. Se trata de un plato en peligro de extinción que es anterior a las tartas que una cocinera del siglo XIX llamada Mrs. Beeton incluyó en su famoso libro de cocina. Esta delicia horneada tiene una base lisa o de hojaldre cubierta de mermelada y una crema pastelera con sabor a limón espesada con pan rallado.
