Tartele sunt de formă ovală sau rotundă și de dimensiuni mai mici decât tartele; se prepară din ouă, din care 1 ou întreg la fiecare 9 ouă, zahăr, untură, coajă rasă de lămâie, făină și dulceață de vișine. Gustul este dulce și ușor acrișor, caracteristic gemului de cireșe amare.