Satu-satunya boleh mula ini daftar pendek dengan Pinte Besson, di Rue de l'ale 4. Lebih dari satu restoran, ia adalah sebuah institusi yang sebenar, "benda untuk melihat" di luar menjadi salah satu tempat di mana anda makan terbaik di bandar, terutama jika anda berbicara tentang fondue. Diasaskan di 1780, ia adalah yang tertua Bistro di Lausanne dan mungkin yang paling menarik, dengan langit-langit berkubah, meja kopi dan kayu panel. Dan satu kuat bau keju itu, dengan seberapa segera seperti yang anda masukkan, akan memabukkan hidung anda. Untuk penggemar dari genre, ia akan menjadi seperti melintasi gerbang Surga. Harga di atas rata-rata dengan Swiss orang-orang jadi bersedia untuk menghabiskan 80/90 francs untuk makan malam untuk berdua. Tempat ini kecil dan selalu super penuh, terutama pada hujung minggu: tempahan adalah mesti. Hari minggu adalah ditutup.
