Fazilatlar-bu mavsumiy birinchi mevalarning boy sho'rvasi, qishki kilerning barcha qoldiqlari bilan mahorat bilan aralashtirilgan va may kuni teramoda iste'mol qilingan.
Aprel 30, qish oxirida o'rtasidagi chegara samarali mavsum boshlanishi hisoblanadi dehqon taqvimiga tomonidan ko'rib chiqildi. Ma'buda Maja sharafiga (qaysi may) er unumdorligini va hosilning mo'l targ'ib qilish, qishloq madaniyatida bir marosim bor edi, tekis-rahmat joy, yoz uchun, mavsumda barcha keyingi qish uchun etarli bir hosilni ega bo'ladi, deb.
Legend ular 7 baklagiller, 7 aromalar, 7 go'sht, 7 mavsumiy sabzavot, makaron 7 turlari yordamida, 7 soat ichida barcha pishirilgan, 7 qizlar tomonidan tayyorlangan bo'lishi kerak edi, chunki fazilatlari Codi deyiladi, deb uni bor... 7, chunki ular 7 xristian fazilatlari.
Muxtasar qilib aytganda, fazilati odatda oshxonada real ajdar uchun 7 10 kun, operatsiya dan oladi tayyorlash uchun, albatta, alohida taom bor! Nomi noma'lum kelib chiqishi bor, lekin u zarurat fazilatini qilish tushunchasi bilan bog'liq ko'rinadi, yoki qolgan qayta ishlash va yilning ma'lum bir vaqtda oshxonada mavjud nima bilan, albatta, qilish san'ati – supermarketlar va muzlatgichlar uchun mavjud holda mo'ljallangan.
Brodosa makaroniga o'xshash ushbu birinchi taomni tayyorlash juda uzoq va murakkabdir: har bir ingredient alohida-alohida pishiriladi va keyin kallara, kamin zanjiridan osilgan va jonli olovda pishiriladigan xarakterli Abruzzese mis yoki alyuminiy qozonga qo'shiladi. Unga quritilgan baklagiller (nohut, loviya, yasmiq), yangi (no'xat, keng loviya), mavsumiy sabzavotlar, go'sht (ayniqsa cho'chqa go'shti), turli formatdagi makaron va xushbo'y o'tlar qo'shiladi. Albatta retsepti har bir oilada farq qiladi, ularning har biri o'z fazilatini o'ziga xos qilish uchun o'ziga xos fokuslarga ega.
