Teramo Krepleri: Scrippelle ' mbusse

CR cr PES mi yoksa scrippelle mi önce geldi? Ebedi ikilem, her iki preparatta da temel bir bileşen olan yumurtanın ikilemini yansıtır. Bu durumda oldukça eminiz: Teramo crespelle Fransızlardan türetilmiştir, ancak açıkça tam tersini savunanlar vardır. Efsaneye göre, On Dokuzuncu Yüzyılın başında Aşçı Enrico Castorani CR cr'yi hazırlıyordu

Alpler'in dört bir yanından gelen kuzenlerinin aksine, scrippelle, su, un ve yumurtaya dayalı hamuru yuvarlanan, biber ve pecorino peyniri serpilmiş, kesinlikle tuzlu bir ilk yemektir (Parmesan değil, hiç!) ve kesinlikle et suyuna batırılmış, kesinlikle tavuk.