Terciul scoțian face parte din Marele mic dejun britanic de mii de ani și este ușor de văzut de ce. Un castron de ovăz umil nu este numai încălzirea, dar delicios de umplere și o mare sursă de energie. \ ndeoarece timpurile medievale terci de ovăz au fost cultivate și consumate în Scoția , și este una dintre cele mai populare micul dejun din regiune-mai ales în timpul iernilor congelare. Din punct de vedere istoric, gospodăriile scoțiene păstrau adesea "sertarele de porridge", unde terciul putea fi depozitat pentru a se solidifica și consumat mai târziu în timpul zilei ca bare solide de ovăz. Prepararea de terci de cereale, de asemenea, cunoscut sub numele de 'porage', este destul de un subiect controversat în Scoția–mulți insistă că adevărata porage se prepară numai cu apă și un vârf de cuțit de sare, în timp ce alții preferă mai bogată,cremoasă metoda de amestecare apă și lapte.
