Teuteun વિશિષ્ટ valdostana વિશેષતા છે, મૂળ બોવાઇન udders ના salmizzazione મેળવી કે, અનેક સ્થળોએ કોતરેલી થયા બાદ, scrupulously કોઈપણ શેષ દૂધ લિકેજ પરવાનગી આપવા માટે દબાવવામાં આવે. પછી અમે પ્રક્રિયા પર આગળ વધીએ છીએ, વૈકલ્પિક રીતે, ચોક્કસ કન્ટેનરમાં, ઋષિ પાંદડા, ખાડી પર્ણ, રોઝમેરી, જ્યુનિપર બેરી, મસાલા અને મીઠું સાથે ટેટૂનના સ્તરો. આશરે પંદર દિવસના મેક્રોરેશન પછી, સલોમોઆના નિર્માણ માટે ઉપયોગી, udders ખાસ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને, પાણીના સ્નાનમાં રાંધવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તેલ અને લસણ પર આધારિત ચટણી સાથે અનુભવી, ખોરાક અંજીર, રાસબેરિઝ, કિસમિસ અથવા સૂકી માર્ટિન સિરપ જામ સાથે સારી રીતે જાય છે. Teuteun ઉત્પાદન કે પ્રારંભિક 70 માં Gignod મ્યુનિસિપાલિટી પ્રખ્યાત બની છે, પરંતુ તેની ઐતિહાસિક મૂળ પાછા સદીઓ જાઓ. હવે તે નામસ્ત્રોતીય તહેવાર આગેવાન કે મધ્ય ઓગસ્ટ દર વર્ષે યોજવામાં આવે છે.
