Được làm bằng phô mai malga "bị lỗi", việc chuẩn bị Formadi Frant, vẫn thường diễn ra trong gia đình ngày nay, trên thực tế nhằm mục đích phục hồi và bảo quản các loại phô mai không thích hợp để ủ chín, do đó được cắt nhỏ, sau đó trộn và nhào với muối, tiêu, sữa và kem, cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất để tiêu thụ sau 40 ngày bảo quản.Với một hương vị đặc biệt, trong đó vị cay tương phản với cảm giác ngọt ngào, nó có màu vàng đậm và tuyệt vời nếu được kết hợp với Polenta, khoai tây hoặc thạch Verduzzo hoặc lê đã khử. Nói tóm lại, một sản xuất thủ công và truyền thống thực sự đặc biệt, theo đó hỗn hợp thu được được lắng đọng trong một hình trụ bằng gỗ quý và được cách ly bằng một lớp nước muối. Thời gian một vài tuần và các hình dạng đã sẵn sàng. Một sản phẩm thay đổi từ nhà sản xuất này sang nhà sản xuất khác và đại diện cho một trong những biểu hiện chân thực nhất của nghệ thuật phục hồi nông dân phổ biến ở nhiều khu vực núi cao của nước ta.Để thưởng thức Formadi frant một cách tốt nhất, chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp nó với Pinot Grigio.Khu vực sản xuất: Carnia
