Borage ഒരു സാധാരണ വിഭവം. സെൻട്രൽ ഇറ്റലി എവിടെ എല്ലാവർക്കും പ്രശംസനീയമാകുന്നു തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് perché കാരണം വാസ്തവത്തിൽ എല്ലാ panzanelle വളരെ ചങ്കില്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകൾ. ഈ ലളിതമായ വിഭവം are അപ്പം വേണം of the "casareccio" type, പാകം മരവും പോലെ എണ്ണ വേണം അധിക കന്യകയുടെ ഒലിവ് സമൃദ്ധിയായ. ൽ ഉമ്പ്രിയ borage is served in many restaurants, usually as an appetizer, and this is the most common recipe.