Ciaccino adalah sepotong hancur warna coklat gelap, dengan rasa baik manis dan asin; dibuat dengan Adonan Roti yang Kacang, Kismis, garam, dan merica ditambahkan.Setelah diproduksi hanya pada bulan November untuk Pesta orang mati, tapi hari ini cukup umum untuk menemukannya sepanjang tahun. The Ciaccino diproduksi di kotamadya Maritella dan dijual secara eksklusif di desa, itu tidak dikenal di luar daerah. Moscadello atau passito.