Gnocchi seperti masakan Itali yang biasa dibuat dari pasta kentang kecil ravioli. Setiap wilayah memiliki variasi sendiri tapi yang paling khas bahan keju, bayam, telur dan berbagai saus. Tempat terbaik untuk makan gnocchi di Italia menurut kami adalah Verona, dimana setiap tahun ada Aiso hari didedikasikan untuk hidangan klasik ini.Gnocchi dari karnaval Verona memiliki sejarah kuno. Dikatakan bahwa, antara 1520 dan 1531, karena banjir Sungai Adige dan serangan lanzichenecchi, Verona menderita kelaparan mengerikan. Pada 18 Juni, 1531 populasi, lapar dan putus asa, pergi untuk badai oven San Zeno untuk persediaan gandum dan roti. Situasi diselamatkan oleh Podestà dan beberapa warga yang menyediakan untuk memasok warga miskin kabupaten dengan makanan. Tradisi distribusi gnocchi di hari Jumat lalu melihat di tomma Da Vico pendiri Bacanale del Gnocco, telah didistribusikan dengan biaya-nya di antara populasi dasar, seperti roti, Anggur dan keju dan di atas semua kentang, bukan dari kentang dan air dalam cara kue. Sejak saat itu di Verona dalam periode Canevale Anda dapat makan gnocchi tradisional dengan pastissada, yang pernah disajikan di gnocco Stone, masih jelas terlihat di depan Stadion Basilica Karnaval San Zeno, pada hari Jumat lalu.
