Hến là một loại trai mà bị đánh chỉ tại Conero.Đó là một đoạn bờ biển của Conero Riviera mà đi từ Pietralacroce di Ancona để Xinh Bước Di Sirolo nổi tiếng cho câu cá cho "moscioli". Ở những nơi khác, nó được gọi là con trai hay con trai, nhưng ở Riviera del Conero nó được gọi là mosciolo. Đáng kể sự khác biệt nằm trong thực tế là cá bị bắt, và không nuôi. Kèm theo các bức tường của Núi Conero hoang dã trai đã trở thành điển hình và độc đáo các món đặc sản của các khu vực đó chỉ là tìm thấy trong khoảng thời gian từ tháng mười. Hôm nay các mosciolo del Conero đã trở thành thực Phẩm Chậm presidio và trong suốt mùa hè, có cả một bữa tiệc dành riêng cho đặc biệt này... đó chỉ có thể được gọi là "Mosciolando". Chúng tôi đề nghị anh hãy thử chúng nấu marinara với nhiều ôliu, dầu chanh, rau mùi tây và mặt đất tươi hạt tiêu.
