Tirulën هو بسكويت ذو طعم حلو مرير. المكونات المستخدمة للتحضير هي: الدقيق 00 والسكر والحليب والزبدة والبندق المفروم ومسحوق الخبز وقشر الليمون المبشور. لها شكل دائري ومسحق ، على غرار ميدالية ولها لون dorato.Il تستمد Tirulën اسمها من حقيقة أنه في العصور القديمة ، بعد إعداد العجين ، "مزقوا" ، "سحبوا" الزلابية. منذ عام 1970 تم تنظيم "مهرجان Tirulën و Barbera" في Isola d'asti وأصبح البسكويت الحلوى التقليدية للبلاد.