ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ identitarian, palomba ਅੱਲਾ ghiotta ਹੈ tuderte ਕਟੋਰੇ ਪਾਰ ਉੱਤਮਤਾ, ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਬੋਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਖਤ todino ਬੋਲੀ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੁਟਿਆ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ punctually ਭਰ ਸੜਕ ਦੇ hamlet Cecanibbi di Todi. ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ (ਅਕਤੂਬਰ ਆਦਰਸ਼ ਮਹੀਨੇ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਘਰ ਜਾਂ ਹੋਟਲ ਜਿੱਥੇ succulent ਕਬੂਤਰ ਵਿਖਾਈ ਨਾ ਕਰੋ. ਉਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ, skewered, ਨਰਮੀ ਖਾਰਜ ਨਾਲ ਤੇਲ ਅਤੇ Rosemary ਦੱਸੇ, ਆਪਣੇ ਰੂਹ ਨੂੰ ਡਰਿਪ ਵਿੱਚ lick ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਲ ਰਾਜ ਦੇ. ਇੱਕ ਜਿੱਤ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ, ਵਾਈਨ, ਲਸਣ, ਰਿਸ਼ੀ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਕੁਝ ਰੂਪ (ਹੋਰ ਜ ਘੱਟ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ!) ਨੂੰ ਵੇਖ ਅਨੁਸਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, capers, juniper ਉਗ, ਹਾਮ ਜ anchovies.
