Tofu želė () Šilkinių ir nefrito lygių pupelių varškės gabaliukai patiekiami karštai su įvairiais pagardais. Dažni pasirinkimai yra marinuoti agurkai, džiovintos mažos krevetės, kalendra, sojos padažas, actas ir paprikos aliejus. Keletas pardavėjų prideda vištienos gabaliukus arba jautienos atsargas, kad pumpuotų skonį.