Toledos jødiske kvarter er et af de vigtigste i Europa.Ud over den berømte "Escuela de Traductores" (Oversætterskolen) er de to tilbageværende synagoger (ud af Toldeos oprindelige ti) i det jødiske kvarter ("Juderia") ikke til at komme udenom. Sinagoga del Transito er en to-i-en-attraktion (bygget i 1366), den indeholder Museo Sefardi og Sinagoga Santa María la Blanca, og den har også en interessant historie, idet kongen fik tilladelse til at bygge den, da han var forelsket i en jødisk kvinde.