Toma Di Gressoney ഒരു പ്രശസ്തമായ ടേബിൾ ചീസ്, which is processed directly in the മേച്ചില് of the Lys Valley and the centre Valley with traditional methods. ഓരോ വർഷവും, no more than 1000-1500 forms of ഇടത്തരം വലിപ്പം (4/5 കിലോ) are produced, which are left to mature on തടി പലക ൽ അല്ലെങ്കിൽ നിലവറകൾ ഗുഹകൾ, ഒരു കാലയളവിൽ ranging from two to four months. It is a semi-കൊഴുപ്പ് ചീസ്, which is prepared using cow ' s പാൽ, സെമി-കടമ; skimming is done to ദൃശ്യമാകുന്ന: the milk produced in the evening is left to rest in പാത്രങ്ങൾ ചെമ്പ് വരെ അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, allowing cosìalla ഏറ്റവും കൊഴുപ്പുള്ള, ക്രീം will rise to the surface edessere നീക്കം. ഒരു വലിയ മരം സ്പൂൺ. The ബാക്കിയായ milk is used to prepare this delicious food with a compact പേസ്റ്റ് രുചികരമായ രുചി.
