অনুসরণ করুন অনুসরণ করা কর্মসমূহ: অনুসরণ না করা অবরুদ্ধ অবরোধ মুক্ত মুলতুবি বাতিল প্রতি বছর, মাঝারি আকারের কোন আরো 1000-1500 ফর্ম (4/5 কেজি) উত্পাদিত হয়, সেলার বা গুহা কাঠের বোর্ড উপর পরিপক্ক বামে হয়, যা, দুই থেকে চার মাস ছোটো একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য. এটি একটি আধা-ফ্যাট পনির, প্রস্তুত করা হয় যা ব্যবহার করে, গরুর দুধ, আধা skimmed; skimming করা হয় সারফেস: দুধ উত্পাদিত সন্ধ্যায় ছেড়ে দেওয়া হয়, বাকি পাত্রে কপার এর পরের দিন সকাল পর্যন্ত, যার ফলে cosìalla সবচেয়ে চর্বিযুক্ত ক্রিম ওঠা হবে, পৃষ্ঠ edessere সঙ্গে সরানো, একটি বড় কাঠের চামচ. অবশিষ্ট দুধ একটি কম্প্যাক্ট পেস্ট এবং মসলাদার স্বাদ সঙ্গে এই সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা হয়.
