Top of the World
Toma Di Gressoney ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ, ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਵਾਈ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ' ਤੇ ਘਾਹ ਦੇ Lys ਵਾਦੀ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰ ਵੈਲੀ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ. ਹਰ ਸਾਲ, ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ 1000-1500 ਦੇ ਫਾਰਮ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ (4/5 ਕਿਲੋ) ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਿਆਣੇ ' ਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੋਰਡ cellars ਵਿੱਚ ਜ ਵਿੱਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਲਈ, ਤੱਕ ਲੈ ਦੋ ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਲਈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਚਰਬੀ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਵਰਤ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਅਰਧ-ਪੱਤਰੀ; ਉੱਤੇ ਉੱਡਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ surfacing: ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਿੱਤਲ ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ, ਜਦ ਤੱਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ cosìalla ਸਭ ਿ ਰਬੀਦਾਰ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ ਸਤਹ edessere ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਬਕਾਇਆ ਦੁੱਧ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਿਠੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
