Pappa al pomodoro er hefðbundin Tuscan uppskrift frægur fyrst með "Il Giornalino Di Tími Burrasca" (Vamba, 1907) og síðar með Rita Pavone sem árið 1965, í tilefni af sjónvarp lögleiðing á bók, söng "W La pappa sam il pomodoro" gerir það frægur ekki bara á Ítalíu og í heiminum. Það er bragðgóður og hagsýnn bóndi uppskrift, fullkominn til endurvinnslu brauð raffermo.Il leyndarmál þetta fat liggur í efni: gamall brauð, tómata, hvítlauk, olíu og basil bara að setja þau saman, og ef þeir eru góðir þeir gera næstum allt sjálfir
