Tomat Piennolo saka Vesuvius

Salah sawijining produk paling khas ing wilayah Vesuvius yaiku tomat ceri Serbia "karo renda", uga disebut spongilli utawa piénnoli ("pendulum") amarga kebiasaan nggantung ing tembok utawa langit-langit, diklumpukake ing kluster (schiocche) lan diikat nganggo tali rami. Iki minangka tomat cilik berbentuk ceri (20-25 gram), sing dibedakake karo tomat Pachino sing saiki misuwur kanthi anané rong alur lateral (disebut pesisir) sing diwiwiti saka stalk lan ngasilake kothak, lan titik, a "lace" ing pungkasan. Kulite kandel lan tahan, pulp sing kuwat lan kompak, jus kurang, garing dening srengenge sing sumunar ing lemah gunung geni. Padha disebar ing Maret-April lan ripen antarane Juli lan Agustus, nanging prosedur konservasi kuna mbutuhake supaya bisa dipanen ing kabeh bunches ing awal mangsa panas kanggo disimpen, Hung ing kamar kanthi suhu lan Kelembapan nyukupi, nganti mangsa utawa malah ing. sawise musim semi. Mangkono, nganti pirang-pirang wulan, sajian iwak, pizza lan pasta saka tradhisi Campania bisa dibumbui karo "pummarola" sing luar biasa sedhep.Padha tansah dadi cemilan tengah esuk cepet petani ing sawah: tomat "remuk" ing roti, drizzle lenga, uyah lan basil. Ing pawon digunakake kanggo masak cepet: contone kanggo vermicelli karo clams utawa iwak all'acquapazza.Tomat ceri Piennolo del Vesuvio dihargai ing pasar kanthi seger, lan ing wangun sing diawetake "al Piennolo", utawa malah diawetake ing kaca, miturut resep kulawarga kuno ing wilayah kasebut, sing diarani "Pacchetella". Wilayah khas produksi lan konservasi tomat Piennolo bertepatan karo wilayah Taman Nasional Vesuvius.Tomat sugih ing Vitamin A lan C, sing efek antikanker wis suwe dikenal, ing uyah mineral kayata Kalsium, Fosfor lan Kalium, sing penting kanggo fungsi jantung lan otot sing bener, lan ing Lycopene, sing ditrapake ing awak. tumindak antioksidan, ngrangsang produksi enzim sing ngalangi tumindak karsinogenik saka radikal bebas.Iki minangka salah sawijining produk pertanian Campania sing paling khas lan kuno, saengga bisa diwakili ing adegan tradisional pemandangan kelahiran Neapolitan sing misuwur.